罗布斯塔界中的劳斯莱斯-----Kaapi Royale

分类：咖啡豆

这次来介绍个咖啡豆
难得的精品罗布斯塔--印度的精选水洗皇家粗壮豆(Kaapi Royale)
豆子从麻布袋倒出来一看,豆子长的非常漂亮,可以说是没有瑕疵豆(非常的少..可能一袋60公斤,瑕疵豆
不到200克)在挑豆的时候几乎都是在鸡蛋裡挑骨头,挑到不知道还有什麽可挑才罢手

炒好的咖啡豆,闻起来没有一般罗布所有的臭味,闻起来是有咖啡的香味,而它的口感不会像一般罗布
让人难以下嚥(指的是单喝罗布斯塔)我们用义式咖啡机来煮它,用双倍的份量让他做分流,一杯煮成
espresso另ㄧ杯用冰美式咖啡
喝下espresso感觉有咖啡的香味而没有罗布的臭味,而且还带有一点点的酸,虽然不明显,但是在罗布斯
塔豆中能够有酸味的存在已经是不容易了
而冰美式喝下去的口感真的是会让人感到惊艳,喝下去的感觉完全不像是咖啡,而是像极了麦茶,茶感十
足,也有人说像是昆布茶

在韩怀宗先生所著作的"咖啡学"中,就有对这支咖啡豆有详细的介绍,他形容它的口感像玄米茶,而且在"
咖啡学"中,它每公斤的生豆价格比曼特宁还要高,堪称劳斯莱斯及的粗壮豆

就是这本书...........