忆-竞拍瑰夏分享会
发表日期: 2015/10/22 浏览量: 3036 次

由福建省咖啡协会与宁波爱咖啡一起举办的竞拍瑰夏分享会,在Tony与笨笨老师咖啡专业领域带领下,这场分享会让从业者对精品咖啡竞拍有了新的认识。Tony介绍巴拿马翡翠庄园、竞拍瑰夏介绍、竞拍的意义让来宾听得津津有味,笨笨老师介绍瑰夏风味与感官杯测,不同的水质对咖啡风味的影响让大家有对精品咖啡全新的认识,水洗瑰夏与日晒瑰夏、干香上浓郁果酸,湿香沁人心脾花香,入口黄柠檬甜橙的柔和酸甜,余韵的柑橘,中等偏上甜度,精品竞拍瑰夏使从业者有了更多在咖啡味蕾上的感受,风味上笨笨老师用了在咖啡中的本身风味结合水果与坚果食物泡热水给大家感受不同温度下的味道嗅觉,紧接着大家做杯测,在杯测中寻找风味中的味道,风味水,风味水果堂和杯测环节的相扣很关键,这个能让大家有先嗅觉后味觉的咖啡风味捕捉关联性,很棒的精品瑰夏竞拍分享会。谢谢Tony,笨笨两位老师不劳辛苦从宁波赶来为我们做这样的好咖啡分享会。