世界杯版蛋糕

可爱蛋糕

蛋糕原料：

　　速溶咖啡粉一条(13克)、清水20克、全蛋2个、细砂糖100克、色拉油80克、鲜牛奶100克、低筋面粉170克、泡打粉1小勺、小苏打粉1/4小勺

翻糖装饰：

　　翻糖膏适量、干佩斯适量、色膏适量、糖霜适量

蛋糕做法：

图解1

　　1.咖啡粉与20克清水混合调匀备用。

　　2.鸡蛋与砂糖混合搅匀。

　　3.加入油搅拌均匀。

　　4.再加入牛奶和咖啡液搅拌均匀。

　　5.低筋粉、泡打粉、苏打粉混合均匀后，过筛至蛋糊中。

　　6.用打蛋器以不规则的方式拌至面糊顺滑没有颗粒，不要画圈搅拌，防止面糊出筋。

　　7.把拌好的面糊倒入乐葵硅胶马芬模中约8.5分满就可以进烤箱了。

　　8.烤制：时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整。烤箱提前预热5-8分钟，中层，上火180度、下火170度，30分钟。

经验分享：

　　个人觉得使用硅胶模子进行烤制时，最好将模子放在烤网上，不要放在烤盘上，会影响蛋糕底部的热度，影响蛋糕膨胀。

图解2

装饰：

　　1.干佩斯里混进去适量原味翻糖膏揉至表面光滑(据说比较好操作，不会粘手也不容易硬)，用牙签挑一些色膏抹在翻糖膏上。

   2.用手将色膏与翻糖揉匀，装进保鲜袋里防止变硬，用多少取多少。

　　3.马芬用刀将顶部削平。

　　4-7.发挥自己的想象装饰蛋糕，用糖霜画出吉祥物头顶的五边形，我是完全画乱了，画出来的是个不规则的水立方。

　　8.另外一部分马芬用奶油装饰表面。

　　9.剩余的翻糖膏捏点小东西装饰蛋糕。