成都鑫金兰咖啡报道 2012年11月26日，2013世界咖啡师大赛中国区选拔赛成都分赛区的比赛在成都凯宾斯基酒店举行。选手均是来自四川省各地的咖啡师，将用他们的精湛的技艺，给成都的咖啡迷们带来一场代表当地最高水平咖啡的视觉和味觉体验，也会使更多的普通民众对百瑞斯塔Barista（咖啡师）、对意大利式咖啡以及悠久的咖啡文化深入了解。成此次比赛为期3天，鑫金兰作为本次咖啡师大赛指定用咖啡机----贝泽拉Bezzera咖啡机GALATEA格拉帝成都、西安、昆明、重庆的总代理，将全程参与其中，确保咖啡机在比赛中正常运行。
世界咖啡的奥林匹克
中国区的咖啡师选拔赛是由世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛授权，目前中国唯一一项具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡师专业竞赛。该赛事由上海博华国际展览有限公司于2003年引入中国，已经在中国成功举办了10届。2013年第十一届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛的总决赛将在上海举行。可以说这是咖啡界的奥林匹克。
国内越来越多的人喜欢饮用咖啡，但不是谁都了解百瑞斯塔比赛的。世界咖啡师大赛是由美国咖啡协会和欧洲咖啡协会联合发起的咖啡行业最顶级的专业咖啡赛事。它在咖啡界的有行业奥林匹克竞赛的地位，该赛事的宗旨是发现和引导咖啡界的潮流、传播咖啡文化，为专业咖啡师提供一个表演、竞技和发展的平台。到目前为止，已有40多个成员国。
浓缩咖啡espresso是基础
百瑞斯塔WBC（咖啡师）竞赛要求所有的参赛选手要做三种咖啡：Espresso、cappuccino和创意咖啡。每一名参赛选手要在15分钟以内完成这三种咖啡的制作。
“Espresso”----意式浓缩咖啡是所有咖啡变化的基础，是咖啡最精华的部分，一杯好的Espresso喝起来有点烫，但刚好能喝下去。咖啡师要做好一杯美味的Espresso，咖啡机的水温、萃取时间、咖啡粉填压的力道等每一道工序都不能有丝毫偏差，否则这杯咖啡就是不合格的产品，必须倒掉，在比赛中，会被扣分或不得分，这对咖啡师的要求是极高的。而这些你都可以在成都凯宾斯基的成都咖啡师比赛现场可以感受到。四川各地专业咖啡馆里技艺精湛的咖啡师们，将会用他们的心意泡制出一杯杯精致的Espresso。有幸感觉一下，三小口喝掉espresso后，那种溢于言表的赞赏。
评委的严格评判
比赛中，经过专门认证的咖啡师大赛评委将会对所有的参赛选手做出咖啡技术、咖啡味觉及服务等做出整体评判，现场打分，现场评定名次。
比赛要求参赛选手要接受来自感官评委，技术评委和裁判长的集体评判。咖啡师要制作的不光是咖啡，还需要用生动的语言向评委进行介绍，考验选手的沟通能力和服务能力。通过咖啡师讲解来展现出咖啡师在咖啡制作以外的咖啡知识及理解能力。评委按咖啡师表现的准备、制作、收尾三个阶段来进行打分。
世界咖啡的奥林匹克
中国区的咖啡师选拔赛是由世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛授权，目前中国唯一一项具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡师专业竞赛。该赛事由上海博华国际展览有限公司于2003年引入中国，已经在中国成功举办了10届。2013年第十一届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛的总决赛将在上海举行。可以说这是咖啡界的奥林匹克。
国内越来越多的人喜欢饮用咖啡，但不是谁都了解百瑞斯塔比赛的。世界咖啡师大赛是由美国咖啡协会和欧洲咖啡协会联合发起的咖啡行业最顶级的专业咖啡赛事。它在咖啡界的有行业奥林匹克竞赛的地位，该赛事的宗旨是发现和引导咖啡界的潮流、传播咖啡文化，为专业咖啡师提供一个表
演、竞技和发展的平台。到目前为止，已有40多个成员国。浓缩咖啡espresso是基础
百瑞斯塔WBC（咖啡师）竞赛要求所有的参赛选手要做三种咖啡：Espresso、cappuccino和创意咖啡。每一名参赛选手要在15分钟以内完成这三种咖啡的制作。
“Espresso”----意式浓缩咖啡是所有咖啡变化的基础，是咖啡最精华的部分，一杯好的Espresso喝起来有点烫，但刚好能喝下去。咖啡师要做好一杯美味的Espresso，咖啡机的水温、萃取时间、咖啡粉填压的力道等每一道工序都不能有丝毫偏差，否则这杯咖啡就是不合格的产品，必须倒掉，在比赛中，会被扣分或不得分，这对咖啡师的要求是极高的。而这些你都可以在成都凯宾斯基的成都咖啡师比赛现场可以感受到。四川各地专业咖啡馆里技艺精湛的咖啡师们，将会用他们的心意泡制出一杯杯精致的Espresso。有幸感觉一下，三小口喝掉espresso后，那种溢于言表的赞赏。
评委的严格评判
比赛中，经过专门认证的咖啡师大赛评委将会对所有的参赛选手做出咖啡技术、咖啡味觉及服务等做出整体评判，现场打分，现场评定名次。
比赛要求参赛选手要接受来自感官评委，技术评委和裁判长的集体评判。咖啡师要制作的不光是咖啡，还需要用生动的语言向评委进行介绍，考验选手的沟通能力和服务能力。通过咖啡师讲解来展现出咖啡师在咖啡制作以外的咖啡知识及理解能力。评委按咖啡师表现的准备、制作、收尾三个阶段来进行打分。