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2009WBC(World Barista Championship)规则更改大纲 | ||
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2007/2008 |
2009新版 | |
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TECHINCAL SCORE SHEET技术评分表 | ||
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萃取时间：20-30秒之间 |
萃取时间：差异在3秒之间
选手的萃取时间2剂秒数在差异3秒之间才得分
萃取时间：20-30秒之间仍是建议范围 | |
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技术评审须评卡布&创意咖啡的Espresso外观分数
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技术评审不评卡布&创意咖啡的Espresso外观分数
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磨豆机了解
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Station Management：工作台的管理能力
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分数：0-6分 |
分数：0-6分
技评须观察选手的整个流程，包括：如何管理工作台，设备（磨豆机/咖啡机），工具&工作台上的操作顺畅 | |
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SENSORY SCORE SHEET感官评分表 | ||
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糖是标准配件 |
糖不再是服务项目 | |
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4杯饮料需同时呈送
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4杯饮料不需同时呈送
选手可在饮料准备好时就呈送
评审可马上评分(但同项目饮料呈送完毕才能进行下一项饮料) | |
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选手的整体印象未加权
0-6分 |
选手的整体印象将加权
0-6分 乘 4
每位感评可能会给到24分
此项更改是希望选手能呈现有魅力的/资讯性的演出,并其重点能放在咖啡品质与相关资讯上 | |
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SCORE&TIE BREAKER 总分算法与同分处理 | ||
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2位技评的平均分数加入每位感官分数后再加总其4份
总分：1012
技评满分：356分（35%）
感评满分：656分（65%） |
6份评分表（2技术+4感评）直接加总
感官分数比重变重了
总分：870
技评满分：154分（18%）
感评满分：716分（82%） | |
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同分时：以6分较多者优先顺位（感官+技术）
无6分则比5分，以此类推 |
同分时：以感官的ESPRESSO总分较高者优先顺位
若还是同分：比CAPPUCCINO总分
若再同分：比选手的整体印象分数 | |
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ADDITIONAL CHANGES其他更改 | ||
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*感官采新方式评ESPRSSO&CAPPUCCINO方式（请参考2009WBC规则规章）
*Presentation：Professionalism/Dedication/Passion:演出:专业/专注/热情,鼓励选手能呈现更多表现在咖啡专业资讯上
*在竞赛过程中,选手不可使用工作台下方空间
*不能把液体/任何物件(水/材料等等)放置在咖啡机上方 | ||
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